これが黒米の種

古代米「黒米」の種はやはり黒い。誰がどう見ても黒米は黒く見えるが、これは紫の色素が重なり合って見える黒。品種名は「朝紫」

どうして黒米は紫の色素何のだろう？アントシアニンの色素でなければならない理由が彼らにはちゃんとあるはずだ。

一体どういう理由なんだろう？そんなことを考えていると楽しい。これもちょっと芽を出してから種まき。