現代油考

最近ずっとオメガ3のえごま油に注目してるから
スーパーに行ってもお米より油コーナーに
目が行ってしまう。

これはオメガ3で、これはオメガ6、
こっちはオメガ9、とパッと見で油の種類を
判別できるようになってきた。

安い物には裏があり高いものには高いだけの
理由がちゃんとあって、そんな値段の事情や理由も
パッと見で理解できるようになってきた。

どうしてこれだけの油と価格差が並んでいるのか。
油を見ていくと現代のいろんな問題の縮図が
ここに凝縮されていることがわかる。